Cremefraiche er en perfekt baggrund for disse spændende
cajunkrydderier. Bring Louisiana til dit bord med denne Cajun-and - en af vores
foretrukne opskrifter! Giver 4 portioner
# Ingredienser
4 andebryster uden skind
3 spsk olie
2 fed finthakket hvidløg
2 små stilke bladselleri, hakket fint
1 spsk stødt koriander
1 spsk tørrede blandede krydderurter
1½ tsk stødt spidskommen
1 tsk chilipulver
1 tsk sukker
havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
3½ dl cremefraiche
4 spsk hakket frisk purløg eller koriander
* Tilberedning
1 Læg hvert andebryst mellem 2 stykker film.
Brug en kagerulle og slå og mas andestykkerne til de fylder
omkring
det dobbelte af den oprindelige størrelse.
Læg dem i en stor glasbageform.
2 Kom de øvrige ingredienser undtagen cremefraiche og purløg
i en blender
og blend til en glat masse.
Hæld blandingen over andestykkerne, vend dem så de bliver
dækket på alle sider.
Dæk dem til og lad dem marinere i 2 timer ved stuetemperatur
eller
længere i køleskab. Vend dem ind imellem.
3 Kom cremefraiche og purløg i en lille skål og bland det
godt.
Dæk til og sæt i køleskab til det skal bruges.
4 Læg andestykkerne på grillen og steg dem over stærk varme,
indtil de er let forkullede og netop gennemstegte, 2-3 min
på hver side.
Server straks med blandingen af cremefraiche og purløg.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------