Friskt og sommerligt tilbehør til alle slags kød på
grillspid.
(4 pers.)
#
2 appelsiner
1 rød peber
1 dl hakket, bredbladet persille
½ agurk
½ rød chili
olie, salt og peber
*
Skræl appelsinerne og skær dem i mindre tern.
Rens peberfrugten og skær den i små fine tern, gør det samme
med agurken.
Hak den halve chili fint (eller kvarte, alt efter smag).
Læg appelsiner, peberfrugter, agurk, bredbladet persille og
chili i en skål, hæld en spiseske olie over, og krydr med salt og peber.
Vend det hele godt sammen.
Nu er din appelsin relish færdig.
Server appelsin relish til grillede kødspid.