Rækker til ca. 3 kg
og passer til alt kød, men er særligt god til vildt og oksekød samt fede fisk.
#
4 fed hvidløg,
pressede
4 spsk stødt ancho
(chili med kraftig smag)
4 tsk farin
1 tsk oregano
½ tsk stødt
spidskommen
4 tsk mellemkværnet
sort peber
3 tsk salt
*
1. Bland alle
ingredienser sammen, og opbevar i køleskab indtil anvendelse.
2. Alt fra små
portionsstykker til store stege kan krydres.
3. Gnid krydderierne
ordentlig ind i kødets yderside og i god tid.
4. Opbevar
krydderiblandinger mørkt og køligt.
Se mere om krydderier