Til os som elsker fisk Her får du en god opskrift til både
kulgrill og gasgrill. Grillet ørred er bare super lækkert og passer perfekt til
sommerens grillaftener.
Forberedelsestid 10
min. Grilltid 20-25 min. Til 4 personer
# Ingredienser
4 havørredfileter
med skind, hver på
ca. 230 g og 2½ cm
tykke
TIL GRØNSAGS-KONFETTIEN
2 majskolber, uden
dækblade
1 mellemstort
rødløg, skåret i 1 cm brede skiver
rapsolie
450 g cherrytomater,
i kvarte
6 spsk finthakkede
friske basilikumblade
1 spsk vineddike
2 tsk finthakket
hvidløg
groft havsalt og friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
2. Pensl majs og
løgskiver let med olie.
Rens grillristen
grundigt.
Grill begge
ingredienser over direkte middel varme med lukket låg,
til majskolberne
efter 12-15 min er gyldenbrune, og
løgskiverne efter
8-10 min er bløde; vend alt af og til.
Tag grønsagerne af
grillen og lad dem køle af.
3. Forbered grillen
til høj varme:
Fyld en grillstarter
¼ med friske briketter og fordel dem
jævnt på gløderne.
Lad låget stå åbent
i 10-15 min, til kullene gløder.
Skræl imens
majskornene af kolberne ned i en mellemstor skål.
Hak løgskiverne
groft og kom dem i.
Tilsæt de øvrige
ingredienser, bland alt, og
krydr med salt og
peber.
4. Pensl fisken over
det hele med olie og krydr med
¾ tsk salt og ½ tsk peber.
Rens grillristen
grundigt.
Grill fileterne med
skindsiden opad over direkte høj varme og
med lukket låg i 5-6
min, vend dem og grill dem 3-4 min,
til de er let rosa i
midten.
Server fisken varm
ledsaget af grønsags-konfetti.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk