Dette er ikke nogen
dusinopskrift på koteletter. Det er en krydret, frugtagtig hovedret. der bedst
serveres med enkelt tilbehør, som fx basmatiris. En spinatsalat vil give en
smuk kontrast både i farve og karakter. Giver 6 portioner
# Ingredienser
6 magre
svinekoteletter, 2,5 cm tykke
TIL
SVINEKOTELETTERNE:
½ tsk revet ingefær
3 fed knust hvidløg
1¼ dl tør sherry
eller tør vin
1¼ dl ingefær- eller
orangemarmelade
½ dl sojasauce
2 spsk lys sesamolie
TIL KARRY-MANGOEN:
2 mangofrugter
skåret i mundrette bidder
2 spsk usaltet smør,
smeltet
50 g farin
1 tsk karrypulver
* Tilberedning
1 Til tilberedningen
af karry-mangoen forvarmes ovnen til 180 °C.
Læg mangoen i en
bageform eller en tærteform.
Bland smør, farin og
karrypulver og hæld det over frugten.
Bag den i ovnen i 30
min.
Sæt den til side og
hold den varm, til den skal bruges.
2 Med spidsen af en
kniv laves seks ridser på hver side af koteletterne.
Lav en pasta af
ingefær og hvidløg og gnid den ind i kødet på begge sider.
Smør resten af
pastaen oven på koteletterne. Sæt dem til side.
3 Kom sherry,
marmelade, sojasauce og sesamolie i en lille skål og
bland godt. Læg
koteletterne i et glasfad og hæld blandingen over.
Vend dem omhyggeligt
så de er dækket på alle sider.
Lad dem marinere i
30 min.
4 Læg koteletterne
på det varmeste sted på grillen og
steg dem under låg i
ca. 15 min.
Pensl med resten af
marinaden efter behov og vend dem 2-3 gange.
Server sammen med
karry-mangoen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------