Fisk og skaldyr er vildt lækkert på grillen. I denne
opskrift grilles rejer og kammuslinger med tomater, oliven, bladselleri og rødløg.
Det er godt
Forberedelsestid 20
min. Marineringstid 20-30 min. Grilltid 5 min. Til 6 personer
# Ingredienser
5 mellemstore
bøftomater
125 g udstenede
grønne oliven, i halve el. kvarte
100 g fintskivet
bladselleri
4 spsk finthakket
rødløg
450 g små rejer,
pillet og befriet for den sorte tarm
450 g kammuslinger
2 spsk grofthakket
bredbladet persille
1 grillbakke
TIL DRESSINGEN
6 spsk rapsolie
3 spsk rødvinseddike
½ tsk finthakket
hvidløg
½ tsk groft havsalt
½ tsk tørret oregano
¼ tsk stødte røde
chiliflager
* Tilberedning
1. Rør dressingen
sammen i en lille skål.
2. Skær tomaterne på
tværs i 1 cm brede skiver og
anret dem på en
serveringstallerken.
Bland oliven,
selleri og løg i en anden lille skål.
3. Bland rejer og
kammuslinger i en skål med 4 spsk dressing
og stil det
tildækket i køleskab i 20-30 min.
4. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
5. Lad rejer og
muslinger dryppe af i en sigte og bred dem
derefter ud i et lag
i grillbakken og grill dem ca. 5 min over
direkte høj varme og
med lukket låg, til de er let faste udvendigt
og helt gennemstegt
indvendigt; vend dem en gang eller to.
Tag bakken af
grillen med grillhandsker på og
stil den på en
bageplade.
Hæld rejer og
muslinger op i en stor skål for at standse
stegeprocessen.
6. Fordel rejer og
muslinger på tomatskiverne og drys
oliven-selleriblandingen
over.
Kom dressing på
efter smag og slut af med hakket persille.
Server salaten lun.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk