Her er tippet til at få et lækkert stykke fisk – hver gang
og med få hjælpemidler.
Dæk fisken med salt og sukker inden tilberedningen. Fiskekokke har kendt til tricket i lang tid, men det er ikke
mange amatører, der kender til dette simple trick, der giver en dejlig smagfuld
fisk der er fast i kødet hver gang – lige meget om det er frisk fisk eller
optøet fra frost. Tricket gælder for alle fisketyper og lige meget hvordan du
vil tilberede det. Se her, hvorfor du skal gøre.
# Det skal du bruge:
fisk
salt
sukker
isvand
*
Sådan gør du:
Strø en gavmild portion salt på fisken.
Strø fint sukker på for at afbalancere salten.
Lad fisken stå i 20 min.
Skyl sukker og salt af fisken med isvand.
Tilbered fisken.