Grillede ferskner er muligvis sommerens bedste mundfuld.
Kombinationen med amaretti småkager er prikken over i'et og det gør denne enkle
dessert unik
Forberedelse 20 min. Stegetid 15 min. 6 personer
# Ingredienser
115 g amaretti småkager
75 g mandelflager
50 g brun farin
75 g smør, i tern
1 citron, revet skal og saft
1 stor æggeblomme, pisket
6 modne ferskner
* Tilberedning
1. Knus amaretti småkagerne groft og
kom dem i en stor skål.
Tilsæt mandler, farin, smør og citronskal.
Saml blandingen med fingerspidserne,
indtil den minder om grov rasp.
Hæld æggeblommen ved og rør i blandingen,
til den samler sig og hænger sammen.
2. Skær fersknerne i halve og fjern stenene.
Vend fersknerne i citronsaft.
Fordel fyldet i fordybningerne, hvor ferskenstenene
har siddet, og tryk det lidt sammen.
3. Tag seks stykker kraftigt stanniol, der måler
ca. 20 cm på hver led.
Læg to halve, fyldte ferskner på hvert stykke stanniol
og luk det helt, men ikke stramt, om fersknerne,
så det bliver til en pakke.
Steg pakkerne direkte over høj varme i 15 min,
til fersknerne er bløde, og fyldet syder.
Serveres brandvarme med vaniljeis til.
Brug helst friske ferskner til denne dessert.
Man kan også bruge afdryppede ferskner
fra dåse, og selv om de bliver meget bløde,
smager de stadig dejligt.
Amaretti småkager
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk