Kammuslinger og rejer er en stensikker kombination. Denne
urtemarinade giver lige netop den rette smag til disse lækre skaldyr. Hold godt
øje med brochetterne, da hverken kammuslinger eller rejer kræver lang tid. Giver 6-8 portioner
# Ingredienser
TIL MARINADEN:
2¼ dl tør hvidvin
2 spsk balsamicoeddike
2 spsk friskpresset citronsaft
½ dl vegetabilsk olie
1 spsk hakket estragon
1 tsk finthakket basilikum
1 tsk finthakket timian
1 tsk finthakket oregano
1 tsk sukker
havsalt og friskkværnet sort peber
450-900 g kammuslinger, afskallede og skyllede
450-900 g rejer, pillede og rensede
200 g usaltet smør, smeltet
2 spsk friskpresset citronsaft
2 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk paprika
1 citron, skåret i både
6 spid, træ eller metal
* Tilberedning
1 Kom vin, vineddike, citronsaft, olie,
krydderurter, sukker, salt og peber
i en glasskål og pisk det godt sammen.
Læg rejer og kammuslinger i marinaden.
Dæk til og lad dem marinere i køleskabet i 30 min til 1
time.
2 Tag kammuslingerne og rejerne op af marinaden og sæt dem
på lange
metalspid, stik spiddet igennem kammuslingerne på den flade
led.
Rør det smeltede smør og citronsaften sammen.
Pensl kammuslingerne og rejerne med smørblandingen og
krydr med peber og paprika.
3 Grill over stærk varme og pensl med smør-citronblandingen
hvert
tredje til fjerde minut, 6-8 min på hver side, eller indtil
de er færdige.
Pas på ikke at give dem for meget.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------