Se hvordan du griller blåmuslinger med Pernod, fennikel,
hvidløg og frisk purløg. Er du klar til lidt ekstra forkælelse på grillfronten
denne weekend?
Forberedelse 20 min. Stegetid 10-12 min. 4 personer
# Ingredienser
1¾ kg blåmuslinger
175 g blødt smør
2 spsk Pernod
1 spsk hakket frisk fennikel
1 spsk hakket frisk purløg
2 fed hvidløg, knust
fennikeltoppe til pynt
* Tilberedning
1. Vask og skrub muslingerne under rindende, koldt vand og
fjern det strittende skæg, der stikker ud fra de tæt lukkede
skaller.
(Kasser de skaller, der er åbne, og som ikke lukker sig, når
du
banker let på dem med en kniv.)
2. Rør smør, Pernod, fennikel, purløg og hvidløg godt sammen
i en stor skål.
3. Læg to store stykker kraftigt stanniol oven på hinanden.
Læg en fjerdedel af muslingerne på midten og
læg en fjerdedel af smørret som klatter ovenpå.
Fold stanniolet løst op omkring muslingerne og luk det
sammen,
så der dannes en pakke.
Lav tre pakker mere på samme måde.
4. Læg pakkerne midt på stegeristen og grill muslingerne
indirekte
over middel varme i 10-12 min, til alle muslingerne har
åbnet sig.
(Kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.)
Server straks pyntet med lidt fennikeltop.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk