Start med at grille pølserne ved indirekte varme. Aldrig
lige over flammer eller kul, de sprækker meget hurtigt. Luk ikke låget på grillen.
Når de er ved at tage farve, kan du til sidst lige give dem et meget ”kort
svirp” over kul/flammer. Men ikke længe, de må ikke sprække.
Forberedelsestid 20
min. Grilltid 8-10 min. Til 4 personer
# Ingredienser
500 g svinekød
500 g oksekød
200 g bacon
1 fed hvid løg
2 spsk
worcestersauce
3 spsk
hvidvinseddike
1 tsk stødte
korianderfrø
½ tsk cayennepeber
1 spsk hakkede
friske timianblade
1 drys revet
muskatnød
1 tsk peber
1 spsk salt
Naturtarm (pølserne
skal være ca. 2 cm tykke)
* Tilberedning
1. Kør svinekød og
oksekød samt bacon gennem den
store skive (4mm) i
en kødhakker.
Pil hvidløget og hak
det fint.
2. Bland alle
ingredienserne grundigt med kødfarsen i
en stor skål og ælt
det igennem.
Farsen skal være
kraftigt krydret.
3. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
4. Fyld pølsefarsen
i naturtarmen fx vha. en sprøjtepose, og
bind pølserne af, så
de er 8 cm lange.
Stik flere gange i
pølserne, så de ikke revner, når de grilles.
5. Rens grillristen
grundigt.
Grill pølserne over
direkte middel varme med lukket låg i 8-10 min.
Vend dem en gang og
flyt dem rundt på risten, til de er jævnt
brune og
gennemstegte. Server pølserne varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk