Ved tilberedning i
pande steges et minut mere end på grill, på begge sider.
Opskriften er
beregnet til 4 personer
#
4 T-bone
steaks, ca. 3 cm tykke
4 spsk hvidløgspulver
4 spsk løgpulver
2 spsk sort peber, stødt
2 tsk salt
1 spsk rosenpaprika
1 spsk muscovadosukker
4 spsk rapsolie
*
Bland krydderierne godt, gnid dem grundigt ind i kødet og
lad det marinere i mindst 2 timer. Opvarm rapsolien på to pander (helst
steak-pander) og steg T-bone-steakene i 5 minutter på hver side.
Tag kødet af panden og lad det hvile i 5 minutter pakket ind
i alufolie.
Tip til tilbehør: Bagte kartofler med krydderurtekvark
#
4 mellemstore kartofler
4 spsk rapsolie
100g kvark
2 spsk cremefraiche
1 lille løg
2 spsk hakket purløg
salt og peber
*
Skyl kartoflerne grundigt, skær et snit i dem på langs og
strø salt på.
Smør 4 stykker alufolie med olien og pak kartoflerne ind.
Grill dem ca. 40 minutter over indirekte varme ved ca. 200
°C eller i ovnen.
Pil løget, hak det fint og kom det og purløget i kvarken,
tilsæt salt og peber og bland godt.
Luk kartoffelpakkerne op foroven.
Tryk forsigtigt kartoflerne åbne med en gaffel, kom
kvarkfyldet i og server.