Her er den bedste opskrift på en gourmet-hotdog: Grill pølserne,
så de får en gylden og sprød overflade. Varm gerne brødene på den varme grill.
Forberedelsestid 10
min. Hviletid 1-24 timer. Grilltid 5-6 min. Til 8 personer
# Ingredienser
8 oksekødspølser
8 pølsebrød, skåret
halvt igennem
ketchup (efter smag)
sennep (efter smag)
TIL KÅLSALATEN
¼ lille
hvidkålshoved
5 spsk mayonnaise
2 spsk sursød
agurkerelish (fås i et velassorteret supermarked)
1 spsk æbleeddike
½ tsk selleri frø
¼ tsk groft havsalt
¼ tsk friskmalet
sort peber
* Tilberedning
1. Skær stokken af
hvidkålshovedet, og smid den væk.
Skær kålen i fine
strimler med en kniv eller en grønsagshøvl,
og kort strimlerne
af til en længde på 1 cm.
Kom dem i en
mellemstor skål.
Vend mayonnaise,
relish, eddike, sellerifrø, salt og peber sammen
i en lille skål, og
bland det med kålen.
Dæk skålen til, og
stil den koldt indtil serveringen.
Smagsstofferne
udfolder sig bedst, hvis kålsalaten får lov til at
trække i mindst 1
time og op til 24 timer.
2. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
3. Rens grillristen
grundigt.
Grillsteg pølserne
over direkte middel varme og med lukket låg i 5-6 min,
indtil de er brunede.
Vend dem en enkelt
gang undervejs, og
flyt dem på risten
efter behov, så de bliver stegt jævnt.
Rist bollerne med
skærefladerne nedad over direkte varme i de sidste 30 sek.
Læg noget kålsalat
ind i de gennemskårne pølsebrød, læg 1 pølse oven på,
og tilsæt ketchup og
sennep efter smag. Server pølsebrødene varme.
INFO: En hotdog er en fødevare der består af en kogt eller
ristet pølse, der er anbragt i et pølsebrød. En klassisk dansk hotdog består af
ristet pølse, pølsebrød, sennep, ketchup, remoulade, rå og ristet løg og
agurkesalat. Verden over findes der mange nationale forskelle i hvordan en
hotdog skal laves.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk