Grillede løg er et nemt og lækkert tilbehør til grillmaden.
Løg på grillen bliver søde og lækre, og er dejligt tilbehør til kød, fjerkræ
eller fisk.
Forberedelsestid 10
min. Grilltid 1¼-1¾ min.Til 4-6 personer
# Ingredienser
6 store løg med skal, hver på 250-280 g
60 g smør
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskkværnet
sort peber
1 tsk sherryeddike
1 spsk finthakket
bredbladet persille
* Tilberedning
1. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
2. Læg de upillede
løg på kulristen, så de vender mod gløderne.
Luk låget og grill
løgene i 1-1½ time, til de er meget møre.
Flyt rundt på løgene
undervejs og vend dem, så forkullet skal
vender bort fra
gløderne.
Løgene er færdige,
når de er sorte flere steder, og man uden
besvær kan stikke
spidsen af en skarp kniv helt ind i løgkødet
og trække den ud
igen.
Nogle løg skal måske
have længere tid end andre.
3. Læg nu mere kul
på for at grille løgene færdige ved middel varme.
4. Tag løgene af
grillen og lad dem køle helt af.
Skræl dem varsomt,
så rodenden holdes intakt, da det er den,
der holder løglagene
sammen.
Skær derefter hvert
løg igennem på langs gennem stilk og rodende.
5. Sæt grillristen
i, når varmen er tilpas.
Smelt smørret i en
stabil ca. 25x35 cm stor alubakke over
direkte middel
varme.
Læg løgene i bakken
i et lag og krydr med salt og peber.
Vend løgene i det
smeltede smør med en grilltang,
så de dækkes jævnt.
6. Stil alubakken
over indirekte middel varme og grill løgene
med lukket låg i ca.
15 min, vend dem forsigtigt en gang eller to,
til de begynder at
blive brune.
Hvis løgene ikke
skal serveres med det samme, kan man lægge
alufolie over og
holde dem varme over indirekte varme i op til 30 min.
Stænk sherryeddike
over løgene, giv dem et drys persille og
server dem varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk