Nem og sund opskrift. Se her, hvordan du laver wok! - uden
at kunne tale koreansk
Personer: 4. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 35 min.
Grillmetode: Direkte.
Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 200 °C. Udstyr:
Støbejernswok
# Ingredienser
800 g oksefilet
½ spidskål
1 rød peber
2 gulerødder
1 bundt forårsløg
1 bundt grønne asparges
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
Rub:
1 spsk paprika
1 spsk brun farin
½ tsk stødt ingefær
½ tsk kardemomme
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk cayennepeber
½ tsk salt
soya
friske krydderurter
olie til stegning
*
I køkkenet
Bland alle krydderier til en rub.
Skær kødet i strimler.
Mariner kødet med rubben, og lad det trække i minimum 30
min.
Snit grønsager i strimler. Hak krydderurterne.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme.
Sæt wokken på risten, og lad den varme op.
Tilsæt olie, når wokken er varm.
Brun kødet af, og tag det op af wokken, når det er jævnt
brunet.
Svits grønsager, og tilsæt herefter kødet og de friske
krydderurter.
Smag til med soya.
Vælg grønsager efter sæson.