Opskrift på røde vafler, måske inspireret af Ghita Nørby,
som jo elsker at klæde sig i rødt. Vaflerne er også populære, fx med bær og
flødeskum, dejligt.
Personer: 6. Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 25 min.
Grillmetode: Direkte/Indirekte.
Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 240 °C. Udstyr:
Vaffel- og sandwichjern, håndmikser
# Ingredienser
300 g hvedemel
150 g rørsukker
1½ tsk bagepulver
1½ tsk natron
2 tsk vaniljesukker
75 g smør
3 dl mælk
3 store æg
4 spsk rød frugtfarve
smør til stegning
flødeskum
friske bær
ahornsirup
*
I køkkenet
Rør de tørre ingredienser sammen i en skål.
Smelt smørret i en gryde ved svag varme.
Pisk mælken let i melblandingen med håndmikseren.
Rør et æg ad gangen i dejen og tilsæt frugtfarve.
Rør det smeltede smør i dejen.
Ved grillen
Klargør grillen til høj, direkte varme.
Sæt vaffel- og sandwichjernet på risten, og lad det varme op
i ca. 5 minutter.
Smelt lidt smør i de fire felter på vaffeljernet, og fordel
dejen, så hele overfladen er dækket med dej.
Luk jernet sammen, og bag vaflen i 1 minut.
Vend herefter jernet 180 grader, og bag videre i ca. 1
minut.
Vaflen skal kun lige være færdigbagt for at opnå en pæn
rødlig farve.
Tips: Servér de bagte vafler med flødeskum, friske bær og
ahornsirup.
Læg vaflerne enkeltvis på en rist, så de ikke bliver bløde.