Når du bruger frisk chili, skal du huske at det stærke ikke blot sidder i kernerne, men også i membranerne. Rør ikke ved følsomme områder
på kroppen før du har vasket dine hænder grundigt. Hvis du vil være på den
sikre side, skal du bruge gummihandsker når du håndterer chili.
Giver 4 portioner
# Ingredienser
TIL DIP-SAUCEN:
3 spsk lys sojasauce
1 spsk mirin (sød risvin) eller sherry
1 thai chili uden kerner og hakket fint
2 forårsløg, hakket fint
(både det hvide og det grønne)
TIL KEBABBERNE
450 g oksemørbrad
1 spsk revet ingefær
2 stængler citrongræs, de yderste blade fjernet, hakket fint
1-2 thai chilier, uden kerner hvis det ønskes, hakket
3 fed knust hvidløg
4 spsk friskpresset limesaft
2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk hakket koriander
8 træspid, gennemvædede
* Tilberedning
1 Bland ingredienserne til dip-saucen og sæt den til side,
så smagsstofferne kan udvikles.
2 Afpuds kødet. skær det i lange, tynde strimler og
læg det i en glasbageform.
Drys med citrongræs, ingefær, chili og hvidløg.
Blend limesaft og olie og hæld det over kødet.
Dæk det let og lad det marinere i 30 min i køleskab.
3 Tag kødet op og stik det på spiddene.
Pensl risten let med olie og grill spiddene over middel
varme i 2-4 min
eller til de er stegt som du vil have det.
4 Server drysset med koriander og ledsaget af dip-saucen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------