Her er den lette opskrift på de dejligste grillspid med
svinemørbrad, der er marineret i spændende grillmarinade – se den bedste opskrift
her.
Forberedelsestid 15
min. Marineringstid 1 time. Grilltid 15 min. Til 4 personer
# Ingredienser
2 hele svinemørbrad,
hver på ca. 500 g
TIL MARINADEN
1 strøget tsk
spidskommenfrø
1 top-tsk
fennikelfrø
2 kryddernelliker
1 spsk stødt paprika
revet skal og saft
fra en økologisk appelsin
10 kviste frisk
timian
4 fed hvidløg,
pillet og hakket groft
1½ dl ketchup
¾ dl balsamico
10 kviste frisk
koriander, til pynt
* Tilberedning
1. Stød spidskommen,
fennikelfrø og nelliker i en morter og
rør det til marinade
med de øvrige ingredienser.
Læg kødet i en stor
plastpose og hæld marinaden over.
Klem luften ud af
posen og luk den tæt.
Vend kødet flere
gange, så det dækkes jævnt af marinade.
Lad kødet marinere i
mindst 1 time.
2. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning)
3. Tag kødet op af
marinaden og lad det dryppe af
(marinaden bruges
ikke mere).
Læg mørbraderne ved
siden af hinanden på den lange led og
stik spid tværs
igennem.
4. Rens grillristen
grundigt.
Grill kødet over
direkte middel varme og med lukket låg i 7 min,
til det har fået
farve, og grill det derefter over indirekte
middel varme og med
lukket låg i ca. 8 min, til det stadig er
let rosa i midten.
Flyt mørbraderne
rundt på risten, så de bliver jævnt tilberedt.
5. Tag kødet af
grillen, anret det evt. på et serveringsfad og
pynt med
korianderkviste.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk