Fiskene kan tilberedes enkelt og spiddet på lange pinde for at blive stegt over grill. Kan også pandesteges i smør.
Klukkende åer og krystalklare søer giver med frisk fisk som
regnbueørred og bækørred mulighed for variation i dine måltider. Brug ikke
tørrede krydderurter til denne opskrift.
# Ingredienser
4 rensede ørreder à 500 g
8 tynde løgskiver
2 forårsløg, meget fint hakket
friske krydderurter: timian, estragon, persille,
koriander, dild eller mynte eller et miks af dem alle
salt og friskkværnet peber
1 æg, let sammenpisket
35 g Maizena
2 spsk. smør
2 spsk. olie
serveres med citronbåde
# Ingredienser
1. Rens hver ørred grundigt og dup dem tørre med
køkkenrulle.
Kom lige mængder af løgstykker, forårsløg og krydderier
ind i bugen af hver ørred.
Krydr rigeligt med salt og peber.
Brug tandstikkere af træ til at lukke ørrederne med, så
krydderurterne ikke falder ud under stegningen.
2. Kom ægget i et fladbundet fad og Maizenaen i et andet
(eller en stor tallerken) og krydr med salt og peber.
Vend ørrederne en ad gangen, først i ægget og dernæst i Maizena,
så de er ensartet dækket. Ryst forsigtigt al overskydende
mel af.
3. Læg ørrederne på grillen og steg dem 3-4 min på hver side,
til kødet let kan løsnes fra benene med en kniv.
4. Server ørrederne med citronbåde.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk