Stegt flæsk er for høj og lav og er indbegrebet af dansk
madkultur. Retten Stegt timianflæsk er bare endnu mere lækker og med fx
rødbeder eller æbler til.
Personer: 4. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 35 min.
Grillmetode: Direkte. Sværhedsgrad: Let.
Grilltemperatur: 220 °C. Udstyr: Stegt flæsk-holder
# Ingredienser
16 skiver letsaltet svinebryst af stegestykket – i skiver
3 kviste frisk timian
salt og Peber
*
I køkkenet
Vask og hak timian. Gem lidt af timianen til pynt.
Drys salt og timian på flæskestykkerne på begge sider, og
stil dem på højkant med sværene opad i stegt flæsk-holderen.
Placer holderen i den medfølgende bradepande.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme – 220 °C.
Sæt stegt flæsk-holderen på grillen og grill kødet, til det
er sprødt – ca. 35 min.
Drys med salt og peber.
Steg stegt flæsk ved direkte varme. Tøm bakken for fedt
efter 30 min.
Tilføj rødbeder eller æbler i bakken, krydret med frisk
timian, og lad dem stege med, indtil stegt flæsk-stykkerne er færdigstegt.
Tips: En bradepande kan også bruges til tilberedning af
tilbehør.