Skinkebøffer med bønnesalsa er en rigtig herreret og så
smager det bare godt. Det er en god hverdagsbøf der også er en billig ret.
Forberedelsestid 15
min. Trækketid 1-2 timer. Grilltid 8-12 min. Til 4 personer.
# Ingredienser
2 skiver røget kogt
skinke, hver på ca. 550 g og 1 cm tykke
TIL SALSAEN
1 dåse (450 g)
sortøjede bønner eller s
må hvide bønner,
uden lage og skyllede
200 g tomater,
udkernede, skåret i små tern
4 spsk forårsløg,
skåret i fine skiver
2 spsk finthakket
frisk bredbladet persille
2 spsk friskpresset
limesaft
2 spsk olie
½ tsk groft havsalt
¼ tsk friskmalet
sort peber
TIL GLASUREN
2 spsk olie
1 spsk honning
1 spsk dijonsennep
¼ tsk chilipulver
(krydderblanding)
* Tilberedning
1. Bland
ingredienserne til salsaen grundigt i en mellemstor skål,
og lad dem trække i
1-2 timer ved stuetemperatur, så
smagsstofferne
forenes. Tilsæt ekstra krydderi efter smag.
2. Forbered en
to-zone-grill til middel varme (se anvisning).
3. Rør olie,
honning, sennep og chilipulver sammen til
en glat masse i en
lille skål.
4. Rens grillristen
grundigt.
Grillsteg skinkebøfferne over direkte middel
varme og
med lukket låg i 6-8
min.
Vend dem 1-2 gange
under stegningen, og drej dem på risten,
indtil de har fået
det typiske grillmønster på begge sider.
Smør dem med et
tyndt lag af honning-sennepsglasuren, og
grillsteg dem videre
under lukket låg, indtil kanterne er sprøde,
og skinkebøfferne er
godt varme.
Under
grillstegningen glaseres begge sider endnu 1-2 gange, og
bøfferne flyttes
rundt på risten.
5. Tag
skinkebøfferne af varmen, og skær dem i enkelte portioner.
Anret dem med
salsaen - uden den væde, der har samlet sig i skålen
- og server dem varme.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk