Grillstegning
bringer en ny side frem i chilifrugter ligesom det sker med løg og hvidløg. Det
gør ingredienserne blidere og fremhæver deres sødme, hvad der giver denne salsa
en helt anden karakter end hvis den er lavet med rå ingredienser. Giver 2¼ dl
# Ingredienser
1 løg med skal,
halveret
10 fed hvidløg, hele
og upillede
3 middelstærke
chilifrugter, fx jalapeño, hele
1 grøn peberfrugt,
halveret
havsalt efter smag
saften af ½-1 citron
eller efter smag
* Tilberedning
1 Grill løg,
hvidløg, chilier og grøn peber over middel varme
og under låg.
Vend dem en enkelt
gang til de er forkullet på begge sider.
Tag dem af varmen og
læg dem i en papirspose for at køle af.
2 Når de er kolde
nok til at røre ved, fjernes skind og stilke
(fjern kernerne fra
chilierne) og alt hakkes.
Kom alle
ingredienserne i en mellemstor skål.
Smag til med salt og
citronsaft.
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og
selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------