Glem ikke de spændende salater og de krydrede eller krasse
saucer og
tilbehør, der ofte er prikken over i'et, når det perfekte
grillmåltid serveres.
En frisk salat understreger perfekt det grillede kød,
fjerkræ eller fisk.
Men prøv også en kartoffelsalat med dild og kapers til en
saftig bøf eller
en salat af grønne salater og sommerkrydderurter sammen med
grillet fisk.
Husk, at dressingen altid først skal på salaten i sidste
øjeblik, så du undgår,
at bladene falder sammen.
En nem løsning er at lave dressingen først og hælde den i
bunden af skålen
med salat og grønsager lagt ovenpå.
Salaten kan så vendes i dressingen, lige før servering.
Mange er tilbøjelige til at mene, at det er hovedretten, der
kræver de
fleste overvejelser, hvilket naturligvis er rigtigt et langt
stykke ad vejen.
Men ofte er det en ganske enkel salat, der fuldender
måltidet.
Salater er perfekt tilbehør til de fleste typer fisk,
fjerkræ og kød, fordi de
giver måltidet deres livfulde, friske farver og anderledes
»bid«.
Det er både hurtigt og nemt at komponere og servere salater,
der
understreger hovedrettens smag.
Når man griller, er det oplagt at gøre brug af årstidens
friske råvarer, og
salater udmærker sig ved at kræve meget lidt arbejde.
På samme måde er saucerne næsten uundværlige, fordi de giver
måltidet
et utal af smagsimpulser; så uanset om saucen er frugtagtig,
krydret eller
cremet, bør man finde plads til den på menuen.
Glem alt om arbejdskrævende chutneyer og pickles, og vælg i
stedet
blandt de mange saucer og tilbehør, der kan tilberedes på et
øjeblik.
Giv dine yndlingsretter et nyt pift med grøn chilisauce,
stærk og sød
frugtsauce eller en traditionel barbecuesauce samt en lækker
salat.
Her er lidt at vælge imellem:
Kartoffelsalat
med dild og kapers
Bønnesalat
med feta
Croutonsalat
som ved Middelhavet
Krydret
couscous med pinjekerner og rosiner
Tomat,
basilikum og mozzarella
Waldorfsalat
Grønne
salater med sommerkrydderurter
Alle Salater
Alle Saucer
Alt Tilbehør
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig også lidt om Grønsager, Marinader, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk