Logo

Salade niçoise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Salade niçoise 

 
Se en række forskellige opskrifter på både lette og solide typer salat, som på perfekt vis understreger grillens mange muligheder til din smag.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 40 min

 
# Ingredienser
5 kartofler
20 grønne bønner
225 g tunfisk i olie
15 hestebønner
1 romainesalat
10 ansjosfileter i olie
5 babyartiskokker på glas
1 løg skåret i ringe
8 tomater i tern
1 grøn peberfrugt skåret i strimler
1 stængel bladselleri, hakket
½ salatagurk, skåret i skiver
75 g sorte oliven
10 basilikumblade, snittede
5 hårdkogte æg
1¾ dl olie
3-4 spsk citronsaft salt
peber
2 fed hvidløg

 
* Tilberedning
1 Skrub kartoflerne rene under rindende vand, kog dem i 20 min,
hæld vandet fra, overhæld dem med koldt vand og
lad dem derpå dryppe af. Skær dem i skiver.

 
2 Gør de grønne bønner i stand, blancher dem ca. 2 min i saltet vand,
overhæld dem med rigeligt koldt vand og lad dem dryppe af.

 
3 Del den afdryppede tunfisk i grove stykker.

 
4 Bælg hestebønnerne, blancher dem i ca. 1 min, overhæld dem med
rigeligt koldt vand og tryk dem ud af skindet med fingrene,
mens de endnu er varme.

 
5 Skyl salaten, del den i mindre stykker og dup den tør.
Lad ansjosfileter og artiskokker dryppe af.

 
6 Bland grønsager og salat med oliven og basilikum.
Pil æggene og del dem i kvarte.

 
7 Rør olie, citronsaft, salt og peber sammen til vinaigretten.
Pil hvidløgsfeddene, pres dem i og rør det sammen.

 
8 Bland forsigtigt alle ingredienserne til salaten med vinaigretten,
bortset fra æggene.
Lad salaten trække lidt og server den med de kvarte æg ovenpå.

 
Pr. portion ca. 2615 kJ/623 kcal. 36 g protein, 40 g fedt, 28 g kulhydrater

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 782 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her