Den bedste opskrift på store rejer på grill med sauce. Det er skønne grillede rejespid, som kan serveres som forret, frokost eller let
aftensmad.
Forberedelse 5 min. Stegetid 6-8 min. Til 4 personer
# Ingredienser
175 g mangochutney
1¼ dl appelsinsaft
1¼ dl sød og skarp barbecuesauce
8 ganske små løg eller skalotteløg
8 skiver frisk ananas, ca. 2,5 cm tykke
12 store rå rejer, pillede og uden tarmstreng
12 store kammuslinger
8 cherrytomater
salt og peber
* Tilberedning
1. Læg bambusspiddene i koldt vand i ½ time.
Blend mangochutney, appelsinsaft og barbecuesauce til
en jævn sauce. Sæt den til side.
2. Kom løgene i en lille kasserolle og dæk dem med vand.
Bring vandet i kog og lad det simre i 1 min.
Hæld vandet fra og skyl løgene under rindende, koldt vand.
Når løgene er kølet lidt af, pilles de.
3. Sæt ananas, rejer, kammuslinger, tomater og løg på
fire 30 cm lange spid.
Drys med salt og peber og pensl dem godt med saucen.
Læg spiddene midt på stegeristen og grill dem indirekte
over middel varme i 6-8 min, eller indtil rejerne og
kammuslingerne er møre.
Vend spiddene en gang under stegningen og pensl
dem med sauce. Server dem med resten af saucen som dip.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk