Her rister vi mandler,
pekan- og cashewnødder på grillen med en blanding af forskellige
krydderier og en anelse honning. En skøn kombination.
Forberedelsestid 5 min. Grilltid 20-30 min. Giver 250 g nødder
# Ingredienser
1 tsk lys farin
1 tsk tørret timian
eller rosmarin
(eller ½ tsk af
hver)
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk sennepspulver
250 g blandede,
saltede nødder
(fx mandler, pekan-
og cashewnødder)
2 tsk olie
2 mellemstore
hickory-træklodser, lagt i vand i mindst 30 min.
* Tilberedning
1. Tag en skål og
bland sukker, krydderier, cayennepeber og sennepspulver.
2. Hæld nødderne op
i en ca. 25x35 cm stor stabil alubakke uden huller.
Tilføj olie og
krydderiblanding og vend nødderne jævnt i det.
Bred nødderne ud i
bakken i et lag.
3. Forbered en
to-zone-grill til lav varme (se anvisning)
4. Lad de opblødte
træklodser dryppe af og læg dem på gløderne.
Stil alubakken over
indirekte lav varme, når træet begynder at ryge.
Grill nødderne 20-30
min med lukket låg, til de er sprøde og
har fået en delikat
røget smag.
Sørg for at ryste
alubakken af og til med en grilltang,
så nødderne ikke brænder
på.
Tag bakken op og lad
nødderne køle helt af; de bliver mere sprøde
efter afkøling.
Server nødderne ved stuetemperatur.
Opbevar evt.
tiloversblevne nødder i en lufttæt beholder.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk