Hvis du kan lide majsbrød, vil du helt sikkert elske polenta - tænk på det som "gourmet majsbrød".
Giver 4 portioner
# Ingredienser
TIL POLENTAEN:
9 dl vand
1 tsk havsalt
150 g polenta (eller gult majsmel)
40 g revet parmesan
olie
TIL SALATEN:
½ dl olie
3 spsk friskpresset limesaft
2 fed knust hvidløg
4 majskolber uden blade (evt dåsemajs)
1 stort rødløg skåret i 1 cm tykke skiver
olie
5½ dl hakkede tomater uden kerner
200 g agurk, hakket
2 spsk finthakket mynte
salt og peber efter smag
* Tilberedning
1 Bring vand og salt i kog i en stor gryde.
Pisk langsomt polentaen i under fortsat piskning indtil
blandingen koger
og har fået en glat konsistens. Skru helt ned for varmen.
Lad det simre under hyppig piskning til det bliver til en
stiv grød,
ca. 25 min (lidt mindre tid til gult majsmel). Pisk osten i.
Smør en glasbageform på 20 x 20 x 5 cm.
Bred blandingen ud i formen og lad den køle let af.
Dæk til og sæt den i køleskab i mindst 6 timer eller natten
over.
2 Til salaten piskes olie, limesaft og hvidløg i en lille
skål
til det er blandet godt. Dæk til og sæt til side.
3 Pensl majskolberne og løgskiverne med olie og
grill dem over middel varme.
Vend dem hyppigt til de er let forkullede og møre - ca. 8·10
min
til majskolberne og 12·14 min til løgene. Lad det køle af.
Skær kernerne af majskolberne og hak løgene.
Bland majs og løg med tomater, agurk og mynte i en stor
skål.
Pisk dressingen igen og hæld den over grønsagerne.
Bland det og smag til med salt og peber. Dæk til og sæt i
køleskab.
4 Skær polentaen i fire firkanter og skær så hver firkant i
to trekanter.
Pensl med olie og grill over middel varme i 4·5 min på hver
side.
Fordel salaten på tallerkenerne og server polentaen ved
siden af.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------