Til 8 portioner. Tilberedningstid: 3 timer
# Ingredienser
1 pattegris (6,75 kg slagtet vægt)
7 dl citronsaft
5 dl appelsinsaft
2½ dl olie
2 tsk hvidløg, fintpresset
150 g groft salt
2 tsk peber
6 laurbærblade
750 g flæskefars
4 løg
2 bdt. blandede krydderurter
salt og paprika
* Tilberedning
1 Skyl pattegrisen og gnid den tør.
Lav en marinade af citronsaft, appelsinsaft, olie,
hvidløgsfed, salt, peber og laurbærblade.
2 Gnid grisen indvendig og udvendig med marinaden og
lad den hvile i ca. 2 timer.
3 Kom farsen i en skål.
Pil løgene og skær dem i små tern.
Skyl krydderurterne, slyng dem tørre og hak dem fint.
Ælt det hele sammen og krydr kraftigt med salt, peber og paprika.
4 Kom fyldet ind i bugen.
Sy pattegrisen sammen med en kraftig nål og
anbring den på et stort spid. Omvikl ben og ører med
stanniol.
5 Grill pattegrisen i ca. 3 timer.
Pensl den jævnligt med marinaden undervejs.
Tag benene af spiddet ca. 10 min før grisen er færdig og
fjern stanniolen.
Pr. portion ca. 1107 kJ/739 kcal. 67 g protein, 44 g fedt, 1
g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk