Asparges er en elsket og delikat grønsag. De er bedst, når
de er helt knasende sprøde og friske - og sæsonen for danske asparges strækker
sig fra slutningen april/starten af maj og til Sankt Hans. Asparges er perfekte
som tilbehør til de fleste grillretter. Godt til 4 personer.
# Ingredienser
1 okseroastbeef af inderlår
1 bundt hvide asparges
1 bundt grønne asparges
8 skiver lufttørret skinke
1 potte frisk estragon
1 bøtte fetatern
100 g cashewnødder
* Tilberedning
Okseroasten grilles ved direkte varme i 8 min på begge
sider.
Lad herefter stegen hvile i 15 min og rul den i finthakket
estragon.
De hvide asparges skrælles fra hovedet og ned.
De sidste to centimeter skæres fra.
De grønne asparges skal ikke skrælles, men de sidste to
centimeter
skæres fra, da de godt kan være trævlede.
De koges i letsaltet vand i 2 min.
Når dine asparges er kogt og kølet lidt af,
rulles der en skive lufttørret skinke omkring.
Cashewnødder og feta drysses over retten.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk