Oksebov er en økonomisk udskæring, der alligevel giver et
meget smagfuldt stykke kød, og denne nordafrikanske marinade gør det endnu
bedre. Giver 4 portioner
# Ingredienser
4 stykker bovsteg a 150-200 g
1 løg, hakket fint
2 spsk revet ingefær
4 fed knust hvidløg
1¼ dl olie
¾ dl friskpresset citronsaft
2 spsk friskhakket koriander
2 spsk sojasauce
1 spsk tør sherry
1 spsk chilipulver
2 tsk stærk chilisauce (valgfrit)
2 tsk havsalt
1 tsk stødt gurkemeje
1 tsk stødt merian
1 tsk friskkværnet sort peber
* Tilberedning
1 Kom alle ingredienserne undtagen kødet i en mellemstor
skål og bland dem godt.
2 Med en spids gaffel stikkes kødet over det hele og på
begge sider.
Læg det i en plasticpose eller en flad glasskål og hæld
marinaden over.
Drej rundt så kødet er godt dækket på alle sider.
Lad det marinere i køleskab natten over og vend kødet et par
gange.
3 Før tilberedningen skal kødet stå i stuetemperatur.
Da denne udskæring er lidt fast i det anbefales det, at det
bliver
stegt til medium, evt lidt mindre.
Grill over stærk varme, 8-10 min på hver side.
Lad kødet hvile i 5 min let tildækket med alufolie før
servering.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med
grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------