Makrel er en meget olieholdig, middelfast fisk, der har et
højt indhold af A-vitamin, så denne lækre ret er god for dig. Makrel er bedst
omkring forår og sommer. Giver 4 portioner
# Ingredienser
450 g tomater, flåede, uden kerner og hakket
1 mellemstort løg, skåret i terninger
1¼ dl æblegelé
½ dl cidereddike
1 spsk hakket estragon
1 tsk havsalt
½-1 tsk knust rød chilipeber
4 makrelfileter a 225 g, renset, hovedet
fjernet, men skindet skal blive på
olie
hvidløgssalt og friskkværnet sort peber efter smag
estragonstilke og appelsinskiver som garnering
* Tilberedning
1 Kom tomat, løg, gele, eddike, estragon, salt og rød
chilipeber
i en mellemstor gryde. Bring det i kog over middel varme.
Skru ned for varmen og lad det simre under hyppig omrøring i
35-45 min til det begynder at blive tykt.
Lad syltetøjet køle af til stuetemperatur.
2 Drys makrellen med salt og peber og pensl skindet med olie.
Grill fisken med skindsiden nedad under låg og over middel
varme
i 5 min på hver side. Steg den ikke for meget.
3 Server hver filet med 2 spsk af tomatsyltetøjet og krydr
efter smag.
Pynt med estragon og appelsinskiver.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------