Flødekartofler er som oftest et hit og så kan du servere dem
med denne dejlige kylling. En nem opskrift, som hele familien vil elske. Børnene vil
blive begejstrede for denne komposition af fugl og saftige flødekartofler...
Personer: 4. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 1 time og 5
min. Grillmetode: Indirekte.
Optænding - gas: Høj. Optænding - kul: 1 grillstarter.
Sværhedsgrad: Middel.
Grilltemperatur: 220 °C. Kernetemperatur: 75 °C. Udstyr:
Kyllingeholder, stegetermometer
# Ingredienser
1 hel kylling a 1500 g
salt og peber
hvidvin efter behov
Flødestuvede kartofler:
4 bagekartofler
1 løg
1 fed hvidløg
6 timiankviste
3 dl fløde
salt
*
I køkkenet
1. Skyl og tør kyllingen af, og gnid den med salt og peber.
2. Skræl kartoflerne, pil løg og hvidløg, og skyl timianen.
Skær kartoflerne i grove tern, og hak løg og hvidløg.
Læg grønsagerne og timian i bunden af kyllingeholderen.
3. Hæld hvidvin i fordybning i midten af kyllingeholderen, og sæt kyllingen på.
Husk at sætte ”proppen” i halsen på kyllingen, så dampen fra
hvidvinen holder sig inde i kyllingen.
Ved grillen
1. Gør grillen klar til middel, indirekte varme.
2. Sæt kyllingeholderen midt på risten, læg låget på grillen, og grill nu i 30
minutter.
3. Hæld nu fløde over kartofler og løg, og lad al maden grille videre i cirka
30 minutter.
Tjek kernetemperaturen på kyllingen – den skal være 75 °C,
for at kyllingen er gennemstegt.
Tips: Hvis du ikke har et stegetermometer, kan du lave et
snit mellem lår og spidsen af brystet.
Hvis kødet her er gennemstegt, og kødsaften er klar, er
kyllingen færdig.
Lav eventuelt ekstra kartofler i et ildfastfad ved siden af.