Retten passer meget fint sammen med couscous og grillede asparges. Rødfisk kan erstattes af forel, Victoriabars eller guldbars. Giver 4
portioner
# Ingredienser
900 g rødfisk (fileteret)
TIL SALSAEN
1 moden mango, skrællet og skåret i terninger
1 rød peberfrugt uden kerner og skåret i terninger
1 rødløg skåret i terninger
3 spsk finthakket koriander
1 tsk hakket hvidløg
¾ dl frisk limesaft
½ dl ananassaft
1 spsk finthakket serrano-chili uden kerner
havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
½ dl olie
TIL RUBBEN
1 spsk stødt spidskommen, ristet
1 spsk stødt koriander
1 spsk sød ungarsk paprika
1 spsk havsalt
1 spsk friskkværnet sort peber
* Tilberedning
1 Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål og rør dem
godt sammen.
Dæk den til og sæt den til side.
2 Kom alle ingredienserne til rubben i en lille skål og
bland godt.
3 Pensl rødfiskefileterne med olie.
Gnid rubben ind i de olierede rødfiskefileter.
Læg fileterne i en fiskeklemmer og grill dem over middel
varme, 3-4 min
på hver side, eller indtil de flager let, når man stikker i
dem med en gaffel.
Læg dem på et fad eller portionstallerkener og server sammen
med salsaen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------