Denne ret er fremragende til forret eller serveret som en
let snack til dine venner ved jeres næste sammenkomst. Giver 4 portioner
# Ingredienser
TIL MANGOSALSAEN:
1 moden mangofrugt, skrællet og skåret i terninger
2 blommetomater uden kerner og skåret i terninger
3 forårsløg skåret i tynde strimler (både det hvide og det
grønne)
saft af 1 limefrugt
2 spsk frisk mynte, hakket
2 spsk hindbæreddike
½ tsk havsalt
¼ tsk friskkværnet sort peber
TIL QUESADILLAERNE:
350 g kogt krabbekød pillet fra hinanden
150 g Monterey Jack eller cheddarost, revet
1 avocado skåret i terninger
100 g hakket forårsløg (både det hvide og det grønne)
3 spsk hakket koriander
25 g hakket, svitset rød peberfrugt
2 spsk friskpresset limesaft
havsalt og friskkværnet sort peber
2 spsk olie
6 tortillaer, 20 cm
* Tilberedning
1 Kom alle salsaingredienserne i en mellemstor skål og bland
dem forsigtigt.
Dæk til og afkøl i mindst 1 time så smagsstofferne kan
udvikle sig.
2 Til quesadillaerne kommes alle ingredienserne undtagen
olien og
tortillaerne i en mellemstor skål og blandes forsigtigt.
Sørg for at de er blandet godt sammen.
3 Pensl den ene side af 2 tortillaer med olie.
Læg den ene tortilla på en middelvarm grill med oliesiden
nedad.
Smør krabbeblandingen på og læg den anden tortilla ovenpå
med
oliesiden opad og pres den ned med en paletkniv.
Læg dem på grillen, læg låg på og steg i 4-5 min.
Vend quesadillaerne og steg tildækket i yderligere 3-4 min
eller
indtil osten er smeltet.
Læg dem på et bræt og skær dem midt over og skær
så hver halvdel i lagkagestykker. Server med mangosalsaen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------