Den grillmad, som typisk bliver tilberedt på grill, vil
oftest være ribben, steaks, pølser og andre former for kød men fisk og skaldyr
er også godt grillen.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: 25 min (plus 2 timer marinering)
# Ingredienser
1 kg filet af saltvandsfisk (torsk eller sej)
salt
citronsaft
1 dl sake (evt hvidvin)
1 dl olie
2 spsk sojasauce
1 knsp allehånde
1 kg blåmuslinger
100 g bacon
* Tilberedning
1. Skyl fiskefileterne, dup dem tørre, drys dem med salt og
dryp citronsaft på. Skær dem så i ca. 4 cm store tern.
2 Rør sake sammen med olie, sojasauce og allehånde.
Kom fisketernene i marinaden og lad dem trække heri i ca. 2
timer.
3 Børst muslingerne grundigt under rindende vand og fjern
skægget.
Kassér åbne muslinger.
4 Damp muslingerne i saltet vand i ca. 5 min.
Kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.
Tag kødet ud af skallerne.
5 Skær baconen i tynde skiver. Skær derefter skiverne over.
Svøb hver musling i en halv skive bacon.
6 Tag fedtisketernene op af marinaden, lad dem dryppe godt
af og
sæt dem på spid skiftevis med muslingerne.
Giv dem 4-6 min på grillen.
Pr. portion ca. 2748 kJ/658 kcal 60 g protein, 38 g fedt, 2
g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk