Du får den bedste grillpølse ved at lægge dem på en rist
over indirekte varme, og uden at lægge låget på. Husk på, at det er varmen der
skal grille pølserne
At grille den perfekte pølse kræver tålmodighed.
Forberedelse 10 min. Stegetid 18 min. 6 personer
# Ingredienser
12 store pølser af svinekød
olie til pensling
3 fed hvidløg, knust
1 citron, kun saften
3 spsk grov sennep
3 spsk flydende honning
1 tsk chilipulver
2 store løg
* Tilberedning
1. Kom hvidløg, citronsaft, sennep, honning og chili i en
skål og
rør det godt sammen.
2. Skær løgene i halve gennem rod og spids, så lagene stadig
ligger uden på hinanden. Skær halvdelene i kvarte.
Skær de kvarte løg i to til tre både hver og sørg for, at de
ikke
går fra hinanden. Sæt løgbådene på to eller tre lange spid.
3. Pensl pølserne og løgbådene på alle sider med senneps- og
honningblandingen.
Pensl pølser og løgspid med olie og læg dem midt på
stegeristen.
Grill dem indirekte over middel varme i 6 min.
Vend både pølser og spid og grill dem i yderligere 12 min,
til pølser og løg er møre.
4. Læg pølserne på et stort fad og træk en gaffel ned langs
spiddene
for at få løgbådene fri.
Bland løgbådene og pølserne og server dem varme med
håndskårne fritter til
(se opskrift).
INFO: En hotdog er en fødevare der består af en kogt eller
ristet pølse, der er anbragt i et pølsebrød. En klassisk dansk hotdog består af
en rød kogt pølse, pølsebrød, sennep, ketchup, remoulade, rå og ristet løg og
agurkesalat. Verden over findes der mange nationale forskelle i hvordan en
hotdog skal laves.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk