Har du nogensinde tænkt på, at man også kan lave hakkebøf af
hjortekød? Fri for bure og antibiotika. Faktisk er der al mulig grund til at
prøve
Personer: 2. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 6 min.
Grillmetode: Direkte.
Optænding - gas: Middel. Optænding - kul: 1 grillstarter.
Sværhedsgrad: Let.
Grilltemperatur: 210 °C. Kernetemperatur: 56 °C. Udstyr:
Kødhakker, stegepande
# Ingredienser
Hjortekød
flagesalt og peber
olie
*
I køkkenet:
Kør kødet gennem en kødhakker.
Form farsen til små hakkebøffer og krydr med flagesalt og peber.
Ved grillen:
Gør grillen klar til direkte middelhøj varme.
Smør risten godt med olie, eller brug en stegepande.
Grill bøfferne i 3 min på hver side.
Kødet må meget gerne være rødt, ellers bliver det tørt og
kedeligt.
Lad bøfferne trække et par minutter inden servering.
Tips: Kødet kan evt. blandes med diverse krydderurter og
stykker af frisk svampe.