Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret ❤
Vi hjælper dig med at lykkes på grillen. De bedste opskrifter fås på grillABC.dk
- prøv selv.
Til 4 personer
# Ingredienser
600 g
sværdfiskesteaks uden ben, ca. 2½ cm tykke og i 2½ cm store tern
20 friske
laurbærblade
olie, til at pensle
med
Marinade:
4 spsk olie
2 spsk citronsaft
1 fed hvidløg, knust
sammen med ¼ tsk salt
¼ tsk hvid peber
et nip stærk eller
røget paprika efter behag
1 løg, i smalle både
4 friske
laurbærblade, revet i mindre stykker
Dressing:
5 spsk ekstra jomfruolie
5 spsk citronsaft
2 spsk frisk dild,
fintsnittet
* Tilberedning
1 Marinade: Pisk
olie, citronsaft, hvidløg, peber og paprika sammen i en skål (ikke metal).
Tilsæt sværdfisken
og vend det hele godt sammen med hænderne.
Drys løgene og de
iturevne laurbærblade over.
Dæk med film, stil
det på køl og mariner fisken i mindst 4 timer.
2 Lav i mellemtiden
dressingen:
Pisk alle
ingredienserne sammen i en lille skål, dæk med film og stil den til side.
3 Kom de hele
laurbærblade i en ildfast skål
og overhæld dem med kogende vand.
Lad dem stå og
trække i l time, dup dem tørre og stil dem til side.
4 Varm grillen godt
op.
Pensl 4 lange
metalspid let med olie og sæt fisken, løgene og 5 laurbærblade på hvert spid.
Grill spiddene på en
oliepenslet grillrist i 10-15 min, eller til sværdfisken føles fast.
Vend dem jævnligt undervejs og pensl dem samtidig med marinaden.
Stænk spiddene med
dressingen og server straks.