Grønt kan også grilles. Denne ret er et glimrende eksempel på, hvordan grillning får en kraftig og intens smag frem i grønsager.
Tilbehør eller let hovedret 4 personer
# Ingredienser
4 hele hvidløg
1 aubergine
2 courgetter
3 slikporrer
4 små skalotteløg
1 grøn, 1 gul og 2 røde peberfrugter
4 tomater
2 spsk olie
salt og friskkværnet peber
frisk timian
citronsaft
* Tilberedning:
Tænd op i grillen med briketter eller kraftigt træ.
Skær kun den øverste top af de hele hvidløg,
dryp med lidt olie i skærefladen, og drys med salt.
Stil hvidløgene med skærefladen opad i yderkanten af grillen,
og lad dem grille ca. 30 min.
Skær aubergine og courgette i skiver, og pensl med olie,
salt og peber.
Grill grønsagsskiverne ca. 10 min på hver side
i god afstand fra varmen.
Porrer og pillede skalotteløg lægges på grillen ca. 10 min i
alt.
Peberfrugterne skæres i flade, kvadratiske stykker og
grilles
ca. 8 min i alt.
Skær tomaterne i halve, og grill dem ca. tre min med
skærefladen opad.
Drys med salt og peber. Til sidst samles alle grønsagerne og
drysses med frisk timian.
Server med citronsaft og evt. et stykke brød.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk