Her får du den bedste opskrift på saftigt og lækkert grillet
kyllingebryst med tre forskellige og lækre saucer til. Så lækkert, sundt,
fedtfattigt og nemt at lave.
Forberedelse 25 min + 30 min marinering. Stegetid 10-12 min.
4 personer
# Ingredienser
4 kyllingebryster, uden skind og ben
1 skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
4 spsk olie
knuste Szechuan peberkorn ved servering
havsaltflager ved servering
Ingefærsauce:
1 tsk friskrevet ingefær
4 spsk mørk soyasauce
1 spsk solsikkeolie
1 knivspids sukker
Sauce med forårsløg:
1 fed hvidløg, knust
4 forårsløg, finthakkede
3 spsk solsikkeolie
1 tsk friskrevet ingefær
3 spsk lys soyasauce
1 spsk tør sherry
1 tsk sesamolie
Chilisauce:
3 spsk risvineddike
½ tsk sukker
1 birds eye chili (lille chili) i skiver
* Tilberedning
1. Hæld skalotteløget, 1 fed hvidløg og olien i en lille
skål og
rør det godt sammen.
Pensl kyllingekødet med blandingen, dæk det til og
lad det marinere ved stuetemperatur i ½ time.
2. Lav imens saucerne.
Ingefærsauce:
Passér ingefæren gennem en sigte ned i en skål.
Tilsæt den mørke soyasauce, solsikkeolie og sukker, og
rør saucen godt sammen. Sæt den til side.
Sauce med forårsløg:
Rør hvidløg, forårsløg og revet ingefær sammen i en skål.
Varm solsikkeolien i en lille gryde, til olien er brandvarm.
Hæld den derefter over forårsløgene i skålen.
Tilsæt den lyse soyasauce, sherry og sesamolie, rør saucen
godt sammen og sæt den til side.
Chilisaucen:
Rør riseddike, sukker og chili sammen i en skål og sæt
saucen til side.
3. Skrab marinaden af kyllingekødet og grill det direkte over
middel varme i 10-12 min, mens det vendes en gang under
stegningen.
5 Hæld de tre saucer, Szechuan peberkorn og havsalt i hver
sin lille skål og sæt skålene midt på bordet.
Skær kyllingekødet i skiver på skrå og servér det varmt
med de tre saucer til.
Med uret oppefra: Sauce med forårsløg, chilisauce,
Szechuan peberkorn, havsaltflager, ingefærsauce.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk