Få en skøn opskrift på og velsmagende grillede sardiner –
Grillede sardiner er en delikatesse, de små lækre fisk er samtidig meget sunde,
se opskriften her.
Forberedelse 20 min + marinering. Stegetid 6-1 0 min. 4
personer
# Ingredienser
700 g friske rensede sardiner
4 spsk olie
5 skalotteløg, skåret i skiver
1½ dl hvidvinseddike
4 fed hvidløg, knust
1 stor håndfuld frisk mynte, hakket
1 citron, revet skal og saft
½ tsk chiliflager
salt og friskkværnet sort peber
olie til pensling
* Tilberedning
1. Varm 1 spsk olie i en kasserolle, tilsæt skalotteløg og
sauter dem i 3-4 min, til de er bløde.
Hæld eddike ved og bring det i kog.
Skru ned for varmen og lad det koge ind til det halve.
2. Tilsæt resten af olien, hvidløg, mynte, citronskal og
-saft,
chiliflager, salt og peber.
Lad dressingen koge 1 min, tag den af varmen og sæt den til
side.
3. Skær finner og hale af sardinerne (hvis du foretrækker
dem sådan),
før sardinerne vaskes og duppes· tørre med et stykke
køkkenrulle.
Pensl stegeristen med lidt olie.
Drys sardinerne med salt og peber og grill dem direkte over
middel varme i 4-10 min, til de er gennemstegte.
Vend dem en gang under stegningen.
Anret sardinerne på et fad og hæld den afkølede dressing
over.
Tip fra kokken
Sardiner kan variere meget i størrelse og kræver derfor
forskellige stegetider.
Hvis de er 5-10 cm lange, skal de grille i 4-6 min og
vendes en gang under stegningen.
Hvis sardinerne er op til 20 cm lange skal de grille i 6-10
min og
vendes halvvejs gennem stegningen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk