Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret ❤
Vi hjælper dig med at lykkes på grillen. De bedste opskrifter fås på grillABC.dk
- prøv selv.
Til 4 personer
# Ingredienser
4 poussiner, a ca.
450 g
1 spsk paprika
1 spsk sennepspulver
1 spsk stødt
spidskommen
et nip cayennepeber
1 spsk ketchup
1 spsk citronsaft
5 spsk smeltet smør
salt
frisk
korianderkviste, til pynt
friskkogte majskolber, som tilbehør
* Tilberedning
1 Læg poussinerne
med brystbenet nedad og klip dem hele vejen op på begge sider af rygraden med
en fjerkræsaks.
Fjern rygraden og
læg poussinen med brystbenet op ad.
Pres hårdt ned mod
brystbenet med begge hænder, så poussinen bredes ud som en sommerfugl.
Fold vingen ind, og
stik en træspid diagonalt igennem den ene vinge, videre igennem det øverste af
brystet og igennem den anden vinge.
Stik et andet
træspid diagonalt igennem det ene lår, igennem det nederste af brystet og
igennem det andet lår.
Gentag med resten af poussinerne.
2 Pisk paprika,
sennepspulver, spidskommen, cayennepeber, ketchup og citronsaft sammen
i en lille skål og smag til med salt og peber.
Rør langsomt det smeltede smør i, så der dannes en jævn pasta.
Smør poussinerne ind
i pastaen, dæk med film, stil dem på køl og lad dem marinere i op til 8 timer.
3 Varm grillen godt
op.
Grill poussinerne
ved jævn-stærk varme i 25-30 min.
Vend dem jævnligt
undervejs og pensl dem evt. med lidt olie om nødvendigt.
Anret dem på
tallerkener, pynt med frisk koriander og server med friskkogte majskolber.