En række forskellige opskrifter på både lette og solide typer tilbehør, som på perfekt vis understreger grillmadens fint røgede smag.
Til 8 stykker. Tilberedningstid: ca. 30 min (plus
marinering)
# Ingredienser
250 g couscous (forkogt)
8 grønne eller røde peberfrugter eller milde peperoni
50 g røgede salte mandler
60 g kryddersmør
100 g friskost
4 spsk friske blandede krydderurter, hakkede
salt, sort peber og cayennepeber
Til marinaden:
1¼ dl tidselolie
saft af 1 citron
1 spsk hvidløgspuré
* Tilberedning
1 Udblød couscoussen som angivet på pakken.
Skær et låg af enden på hver peberfrugt.
Fjern forsigtigt frøene og skyl peberfrugterne.
2 Hak de røgede salte mandler groft, smelt kryddersmørret og
rør begge dele i couscoussen sammen med friskost og
krydderurter.
Krydr godt med salt, peber og cayennepeber.
3 Fyld peberfrugterne med couscousmassen.
Sæt lågene på igen og stik hver peberfrugt på et langt spid.
Prik peberfrugterne flere steder.
4 Rør tidselolie, citronsaft og krydderier godt sammen til
marinaden og pensl spiddene hermed.
Lad spiddene med peberfrugter marinere i ca. en time og
vend dem undervejs.
Steg dem i ovngrillen eller på grillen i ca. 8-10 min. Vend dem ofte.
Pr. portion ca. 1622 kj/387 kcal. 6 g protein, 27 g fedt, 26
g kulhydrater
Se også Grillede
artiskokker
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk