Logo

Grillede middelhavsgrønsager i frisk oreganodressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillede middelhavsgrønsager i frisk oreganodressing 

 
Et godt udvalg af middelhavsgrønsager er her blandet med frisk oreganodressing til lækker ret, som god både til gæstemad og hverdagsmad. Se opskriften HER.
Portioner: 4. Tid: 55 min

 
# Ingredienser
1 mellemstor rød peberfrugt (200 g)
1 mellemstor gul peberfrugt (200 g)
1 stort rødløg (300 g), halveret og skåret i både
1 lille kumara-kartoffel (250 g), skåret i tynde skiver på langs
2 babyauberginer (120 g), skåret i tynde skiver på langs
2 mellemstore squash (240 g), halveret på langs
340 g artiskokhjerter fra dåse, afdryppet og skåret i halve
100 g kalamata-oliven, uden sten
1 lille radicchio-salathoved (150 g), istandgjort og delt i blade

 
FRISK OREGANODRESSING:
0,6 dl olie
2 spsk rødvinseddike
2 spsk citronsaft
2 fed hvidløg, presset
1 spsk frisk oregano, hakket fint

 
* Tilberedning
Skær peberfrugterne i kvarte, fjern frø og hinder, og
skær dem så i tykke strimler.
Steg peberfrugterne ad flere gange på en varm, oliesmurt
grillpande eller på en havegrill, til de er brunet og møre.
Steg løg, kumara, auberginer, squash og artiskok ad flere
gange på en grillpande, til de er brunet.

 
Lav oreganodressingen:
Bland ingredienserne i et glas med skruelåg, og ryst det godt.

 
Bland de grillede grønsager, oliven og dressing i en stor skål,
og ryst den forsigtigt for at blande det hele.
Server med radicchio.

 
Pr. portion: 14,8 g fedt, 1704 kj.

 
Tips: Denne salat kan sagtens laves i forvejen.
Smagen af den friske oregano og citronen vil blive forstærket og
gøre grønsagerne endnu mere lækre.

 
Kumara-kartoffel: Sød kartoffel eller batat er en rodgrønsag,
der tilhører snerlefamilien. Den ligner en kartoffel, men tilhører
ikke samme familie.
Søde kartofler er aflange og ofte større end kartofler, med rødrosa
eller hvid skræl, og hvidt eller gult frugtkød.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.004 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Om mig som grillkok?
Effektiv reklame - klik her