Den grillmad, som typisk bliver tilberedt på grill, vil
oftest være ribben, steaks, pølser og andre former for kød men gås også godt
grillen.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: 40 min
# Ingredienser
2 gåselår
salt og peber
2 spsk olie
6 tørrede mu-err-svampe, udblødte
200 g bambusskud på dåse
2 fed hvidløg
3 forårs løg
1 rød chili
2 tsk sesamolie
2 tsk sojasauce
½ bdt. koriander
* Tilberedning
1 Skyl gåselårene og forkog dem i 20-30 min i en trykkoger
sammen med lidt saltet vand.
Tag lårene op, lad dem køle lidt af og dup dem tørre.
2 Rør olien sammen med salt og peber og pensl gåselårene
hermed.
Steg lårene på grillen i yderligere 15-20 min på hver side,
til skindet er blevet sprødt.
3 Lad svampene dryppe godt af og skær dem i fine strimler.
Hæld væden fra bambusskuddene, lad dem dryppe godt af og
skær dem ligeledes i strimler.
Pil hvidløgsfeddene og skær dem i fine tern.
4 Gør forårsløgene i stand og skær dem i skiver.
Gør chilien i stand, skyl den og skær den i strimler.
5 Anbring grønsagerne sammen med sesamolie, sojasauce og
korianderblade på et rigeligt stort stykke stanniol.
Fold det sammen til en pakke og giv den ca. 15 min på
grillen.
6 Anret gåselårene sammen med grønsagerne.
Tips: Kan du ikke finde tørrede mu-err-svampe, så brug andre
tørrede svampe.
Pr. portion ca. 1904 kJ/453 kcal. 49 g protein, 24 g fedt, 4
g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk