Lav lækker grillmad med sommerens friske
råvarer. Få grill-opskrifter med kød, fisk, grønt og frugt. Bliv inspireret til
lækker mad på grill eller i ovngrill HER.
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 30 min (plus
marinering)
# Ingredienser
500 g sværdfiskefilet
saft af 1½ citron
2 dl olie
1 tsk paprika, edelsüss
¾ tsk salt
peber, friskkværnet
16 laurbærblade
100 g valnøddekerner
3 fed hvidløg, pillede
2 skiver hvidt brød
4 metalspid
* Tilberedning
1 Skyl fiskefileten, dup den tør og skær den i 3 cm store
tern.
Læg derpå ternene i en porcelænsskål.
2 Rør en marinade af saften af ½ citron, 1½ dl olie,
paprika, ¼ tsk salt og lidt peber.
Hæld den over fisketernene.
Lad så fisken marinere i mindst 4 timer.
3 Mal nødderne i blenderen sammen med ½ tsk salt og
hvidløgene.
Ælt brødet i.
Tilsæt resten af olien og citronsaften og rør det hele til
en sauce.
4 Forvarm grillen på højeste trin.
Tag fisken op af marinaden og sæt ternene på spid.
Anbring et laurbærblad mellem hver tern.
5 Grill spiddene i 12-15 min og vend dem jævnligt undervejs.
Hæld valnøddesaucen over før serveringen.
Pr. portion ca. 3518 kJ/838 kcal. 31 g protein, 71 g fedt,
20 g kulhydrater
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid -
kogebog.dk