Nem opskrift på crumble med hindbær, tranebær og blåbær,
eller en blanding. Få denne og andre opskrifter med sommerens bær.
Personer: 4. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 45 min.
Grillmetode: Indirekte.
Optænding - gas: Middel. Sværhedsgrad: Middel.
Grilltemperatur: 200 °C.
Udstyr: Bagesten med bageplade, tærteform
# Ingredienser
½ kg bær – fx blåbær, hindbær eller tranebær
½ dl hvedemel
1 dl sukker
1 tsk revet citronskal
1 spsk citronsaft
cremefraiche 38% til servering
Topping:
1 dl knuste kiks
1 dl brun farin
1 dl hvedemel
75 g usaltet smør
1 knivspids salt
smør til formen
*
I køkkenet
1. Læg bærrene i en skål, og tilsæt mel, sukker, citronskal
og citronsaft.
Rør forsigtigt, så bærrene ikke smadres helt.
2. Lav så toppingen. Rør de knuste kiks med farin og mel, så alle klumper er
væk.
Tilsæt så koldt smør i små stykker. Slut af med at tilføje
salt, og rør, til massen er ensartet.
3. Smør formen. Spred bærblandingen udover, og fordel så toppingen ovenpå.
Ved grillen
1. Gør først grillen klar til middel, indirekte varme.
2. Læg bagesten på grillen, og stil tærtefadet herpå.
Læg låg på grillen, og bag kagen, til toppingen bobler og
har fået en let gylden farve – det tager 25-30 minutter. Servér med
cremefraiche.
Tips: Andre dejlige bær kan bruges, fx jordbær og brombær,
rabarber, æbler - eller brug bær og frugt som du har i fryseren.