Læg muslingerne i alubakke
på grillen i ca. 5-10 min. Muslingerne vil langsomt åbne sig, og nærmest
stege i deres egen saft, mens de grilles.
Forberedelsestid 15
min. Grilltid 5-10 min. Til 4 personer
# Ingredienser
2 store tomater,
skåret i 1 cm store terninger
8 spsk fint skivet
forårsløg
3 spsk smør
1 spsk finthakket
hvidløg
fintrevet skal og
saft af 1 økologisk citron
¼ tsk stødte røde
chiliflager
¼ tsk groft havsalt
1 drys friskkværnet
sort peber
1 kg friske
blåmuslinger, skyllet, skrubbet og befriet for ’skæg’
2 spsk finthakket,
frisk bredbladet persille
1 baguette, delt i
mundrette stykker
* Tilberedning
1. Forbered en
to-zone-grill til høj varme (se anvisning).
2. Bland tomater,
forårsløg, smør, hvidløg, citronskal og -saft, chili,
salt og peber
grundigt i en stabil alubakke (uden huller)
på ca. 25x35 cm.
Fordel muslingerne
på tomatblandingen.
Luk bakken godt med
alufolie,
så der ikke slipper
damp ud under stegningen.
3. Stil alubakken
over direkte høj varme med åbent låg i ca. 5-10 min,
til muslingerne har
åbnet sig.
Sorter alle
muslinger fra, der ikke åbner sig i løbet af 10 min, og
smid dem ud (de
er fordærvede).
4. Hæld muslingerne
med den ansamlede væske og grønsagerne
forsigtigt over i en
stor serveringsskål, rør persille i og server det varmt.
Dyp brødet i saucen.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk