Til den moderne udgave
af »bean-hole« skal der bruges en ildfast serveringsgryde. Retten indeholder friske
græskar, som kan erstattes af squash.
# Ingredienser
3-4 dl tørrede cannellinibønner
eller pintobønner,
udblødt natten over
eller 2 dåser bønner (800 g)
uden vand afskyllede
2 spsk vegetabilsk
olie
1½ stort løg, hakket
3 store fed hvidløg,
hakket
2 dåser hakkede
tomater (800 g)
2 tsk frisk salvie,
hakket, eller 1 tsk stødt salvie
7½ dl græskar,
skrællet, udkernet og skåret i terninger
Tabasco-sauce efter
smag
salt og friskkværnet sort
peber
# Tilberedning
1. Hæld vandet fra
de udblødte bønner og kom dem i en kasserolle.
De dækkes med koldt
vand og bringes i kog.
Koges i 10 min, og
vandet hældes fra.
2. Imens opvarmes
olien i en gryde ved middel varme.
Tilsæt løg, hvidløg
og steg dem i 5-7 min, til de er bløde.
3. Tilsæt under
omrøring tomater og tomatsaft, salvie, Tabasco-sauce og peber.
Bringes i kog og
koges under omrøring i 5 min.
4. Tilsæt de kogte,
afdryppede bønner og græskarterningerne;
skru ned for varmen
og lad det simre under låg i 1 time,
til bønnerne er
bløde og græskarrene falder fra hinanden.
Hvis der bruges
dåsebønner, koges græskarterningerne først i 45 min og
til sidst tilsættes
bønnerne.
Smages til med salt.
Serveres straks,
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk