Avocado-fritter er en fuldstændig mundvandsfremkaldende
opfindelse, og de skal prøves! Serveret med den lækre chili-dip udgør de
nærmest ...
Personer: 2. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 7 min.
Grillmetode: Indirekte.
Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 200 °C. Udstyr:
Bagesten m/ bageplade
# Ingredienser
2 modne avocadoer
1 æg
2 spsk hvedemel
¼ kop rasp
¼ tsk salt
¼ tsk friskkværnet peber
olie
*
I køkkenet
Rør mel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.
Hæld rasp op i en separat tallerken.
Pist ægget i en skål.
Halvér avocadoerne, og fjern stenene.
Skær den halve avocado i seks skiver i skrællen. Pil
skrællen af.
Vend avocadoskiverne i mel, æg og til sidst rasp.
Tag den varme bageplade af grillen, og pensl pladen med
olie.
Læg avocadoskiverne på bagepladen, og dryp lidt olie på
skiverne.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, høj varme.
Læg bagestenen på grillristen og lad den varme op.
Varm også bagepladen op på bagestenen, før avocadoskiverne
lægges på.
Sæt bagepladen med avocadofritter på bagestenen.
Bag fritterne i 5 minutter, eller indtil de er brune på toppen.
Vend dem, og lad dem bage 2-3 minutter mere.
Server med en lækker chili-dip til
# Chilimayo:
2-3 spsk god mayonnaise – evt. hjemmelavet
chilipulver efter smag
1 nip salt
*
Rør mayonnaise, chilipulver og salt sammen og server til
avocado-fritterne.
Skal opbevares på køl, hvis der bliver rester.
Du kan også bare røre mayo med røget paprika og lidt
cayennepeber